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 Día de muertos...

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Wally



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MensajeTema: Día de muertos...   Mar Nov 02, 2010 2:11 pm

En vista de que el foro esta igual que el día, me dispongo a salirme de la oficina aprovechando que nos dieron medio día.

Les comparto un video de el tipo de fiesta que se hace en mi pueblo natal.



Esta fiesta se hace en la huasteca veracruzana. Se le llama Xantolo que en huasteco significa "todos santos".
La gente se organiza en grupos por colonias y salen a danzar disfrazados de personajes variados, acompañados de música de violines y una tambora. Mucha gente de aqui de Tampico va cada año a ver la fiesta y al parecer la pasan bien porque siguen regresando, algunos hasta participan bailando. La gente que vive en la frontera se deja venir para disfrutar de sus raices.

Otra costumbre muy arraigada es hacer chocolate artesanal. Casi todas las familias compran el cacao, y se encarga de fabricar su propio chocolate acompañado con tamales y zacahuilt (que es un tamal gigante).

Ahi luego le comparto unas fotos del proceso para hacer chocolate.
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edgardini



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Mar Nov 02, 2010 2:28 pm

Wally escribió:
Ahi luego le comparto unas fotos del proceso para hacer chocolate.
Gracias.

Un lugar al que a mi me gustaria ir en este dia es Janitzio.

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je
Evenflo
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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Mar Nov 02, 2010 3:23 pm

edgardini escribió:
Wally escribió:
Ahi luego le comparto unas fotos del proceso para hacer chocolate.
Gracias.

Un lugar al que a mi me gustaria ir en este dia es Janitzio.


+1

...el próximo noviembre que esté en méxico (whenever that may be) seguro me lanzo... a pátzcuaro/janitzio y si se puede, también a la celebración de mixquic... =)
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benjolin
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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Mar Nov 02, 2010 3:33 pm

A mi siempre se me ha hecho ridiculo rivalizar el Jaloguin con el Dia de Muertos.

Creo que ambos dias tienen su peculiar encanto.

Ademas el Dia de Muertos se defiende solo por una sencilla razon: Mientras no seamos inmortales seguiremos teniendo seres queridos y entrañables que hemos perdido en el camino.

Ademas de que reirnos de la muerte, pintarla de colores y hacer "calaveras" divertidas de personajes famosos y no tanto es una herencia cultural inigualable que nos da la oportunidad de ver con alegria algo tan triste, serio y oscuro como lo es la muerte.

Yo dedico este dia a mi hermano mayor, que -aca entre nos- despues de 15 años, no se imaginan como nos ha hecho falta a la familia ultimamente.

Pasen Feliz Dia de Muertos.

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eljarras



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Mar Nov 02, 2010 4:13 pm

je escribió:
edgardini escribió:
Wally escribió:
Ahi luego le comparto unas fotos del proceso para hacer chocolate.
Gracias.

Un lugar al que a mi me gustaria ir en este dia es Janitzio.


+1

...el próximo noviembre que esté en méxico (whenever that may be) seguro me lanzo... a pátzcuaro/janitzio y si se puede, también a la celebración de mixquic... =)
A mi me tocó ir en esas fechas, de pura casualidad, fue de trabajo, aprovechamos estar por esas fechas y quedarnos, si ouedes, no dejes de hacerlo.
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Wally



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Miér Nov 03, 2010 10:28 am


Para hacer el chocolate se requieren los siguientes ingredientes:
1 Kg de cacao, ingrediente principal.
100 gramos de canela
1.1 kgs de azucar.
500 gramos de galletas de animalitos o roscas tostadas. También pueden servir las galletas Marias.

Y como herramientas:
1 molino de mano.
1 comal.
1 molde pequeño, un caballito tequilero puede servir.




Se empieza por tostar la canela en un comal y posteriormente molerla:



A continuación se muele la galleta y el azucar (para que quede más finita):



Se tuesta el cacao y a continuación se le quita la cascara:



Se procede a moler el cacao:


Una vez que esta todo molido, se mezclan los ingredientes y se pasan de nuevo por el molino, esta es la parte más pesada:


Si se desea dar una consistencia más parecida a la del chocolate abuelita se le da otra pasada.


Y para terminar, se procede a entablillar con el molde y envolver.



Durante la molida se pasan por diferentes etapas donde se va agradeciendo que exista la industria y el comercio:
A los 15 minutos surge la pregunta "¿No se le podran poner pedales al molino?"
A los 60 minutos "¿No se le podrá adaptar un motor?"
A los 120 minutos "¿Que no venden el chocolate ya hecho?"

De cualquier forma es una actividad muy desestresante y liberadora que además une a las familias. Al final todos salen peleados porque no todos trabajan al mismo ritmo.

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Ramses



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Miér Nov 03, 2010 12:28 pm

que chinga!!!!!


mejor comprense un seis.





en serio, buena actividad para involucrar a toda la bola de huevones de la familia.

Recuerdo cuando pelabamos elotes para los tamales, por ejemplo, buena actividad familiar.

o cortar, secar y empaquetar la marihuana, buena actividad familiar.
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Netzahualcóyotl



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Miér Nov 03, 2010 3:29 pm

Hey, falto el pan de muerto Wally, ¿qué sentido tiene preparar tan buen chocolate sin un rico pan de muerto?

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mvzjuan73



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Miér Nov 03, 2010 5:51 pm

En esta ocasión no pude ir a Patzcuaro Sad Sad Sad

Pero mis padres si fueron, (por cierto que ya vienen de regreso) y más les vale que traigan el chocolate que les encargé

Si NO, los pongo a que me preparen uno,al fin gracias a Waly ya tengo la receta jua juar!! Twisted Evil Twisted Evil

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benjolin
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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Miér Nov 03, 2010 7:03 pm

Netzahualcóyotl escribió:
Hey, falto el pan de muerto Wally, ¿qué sentido tiene preparar tan buen chocolate sin un rico pan de muerto?


Es que tambien es una friega moler el trigo y exprimir la caña de azucar.

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Ramses



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Miér Nov 03, 2010 7:37 pm

y matar al muerto para hacerlo pan.

(me fui de hocico ahora si con esta matada de chiste, no hay pedo).
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eljarras



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Miér Nov 03, 2010 8:26 pm

Nosotros nos fuimos a celebrar el Día de los Muertos con M. Butterfly, pero nos encontramos con que tenían una exposición de fotos de Charrería, lo mejor es que era de un fotógrafo mexicano, muchas veces lo mexicano aquí es hecho por gabachos.





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benjolin
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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Jue Nov 04, 2010 10:01 am

Ramses escribió:
y matar al muerto para hacerlo pan.

(me fui de hocico ahora si con esta matada de chiste, no hay pedo).

Con ustedes el MATACHISTES 2.0!!!!!!!


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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Jue Nov 04, 2010 3:52 pm

Hace unos 25 años visité Mixquic y realmente fue interesante constatar dos cosas:

1. La tradición mexicana del Día de Muertos,

2. El negociazo que hay alrededor del evento.

Me llamó la atención que muchas casas tuvieran sus altares y que se podía visitarlas. En algunas de ellas te ofrecían chocolatito (no tan ueno como parece ser el que 'fabrica' Wally) o algunos dulces.

El cementerio del pueblo realmente espectacular con sus veladoras, la música, las flores y las comidas.

Pero el verdadero suplicio era (o es?) tratar de salir del pueblo. Recuerdo que tardamos unas dos o tres horas en llegar a la carretera.
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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Dom Nov 07, 2010 2:33 pm

Oye Wally y donde se compra el cacao?
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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Dom Nov 07, 2010 10:57 pm

Tienes que sembrar tu propio árbol en tu casa por supuesto. Very Happy
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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Lun Nov 08, 2010 9:11 am

Lo dirás de mamada, pero las varias veces que he intentado conseguir cacao (soy tan vicioso del chocolate, que me como las semillas de cacao directamente) no me lo han querido vender, que por que es un mercado protegido, y que no se que mas jaladas de pelos.
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Wally



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Lun Nov 08, 2010 10:00 am


scratch

No sabía eso, en mi pueblo lo venden en el mercado rodante pero solo en esta temporada desde Día de muertos hasta Navidad.

Algunos combinan el cacao con el café molido.
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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Lun Nov 08, 2010 11:53 am

Wally escribió:
scratch

No sabía eso, en mi pueblo lo venden en el mercado rodante pero solo en esta temporada desde Día de muertos hasta Navidad.

Algunos combinan el cacao con el café molido.

¿Y lo envuelven en una hoja te tabaco para fumarlo? Dienton

Leí que además de su gran sabor el chocolate es un excelente estimulante... cosa que llamó la atención de los conquistadores hace ya siglos, cuando veían a los nativos beber en grandes cantidades una bebida amarga y espumosa, echa a base de semillas de cacao...

Argoniq escribió:
Lo dirás de mamada,

¿Acaso lo dudas? Razz

Argoniq escribió:
pero las varias veces que he intentado conseguir cacao (soy tan vicioso del chocolate, que me como las semillas de cacao directamente) no me lo han querido vender, que por que es un mercado protegido, y que no se que mas jaladas de pelos.

Shocked ¿Mercado protegido? A lo mejor solo lo venden a productores de chocolate autorizados, suena raro... ¿se podrá traficar con el cacao? scratch
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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Lun Nov 08, 2010 12:36 pm



Netzahualcóyotl escribió:
¿Acaso lo dudas? Razz

No. Ni tantito....





Netzahualcóyotl escribió:
Shocked ¿Mercado protegido? A lo mejor solo lo venden a productores de chocolate autorizados, suena raro... ¿se podrá traficar con el cacao? scratch

No se, pero yo quiero entrarle al negocio!
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Netzahualcóyotl



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MensajeTema: Re: Día de muertos...   Lun Nov 08, 2010 1:53 pm

Siempre que haya una prohibición a un producto rentable... ahí estará un traficante, ¡sí señor! Bananarocks!
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